בן מזל ומרדכי, נולד ביום כ' באדר תשי"ט (28.2.1959) בקזבלנקה שבמרוקו. גבריאל עלה לארץ עם הוריו בשנת 1963, בהיותו בן ארבע. אחרי תקופת קליטה בטבריה עברה המשפחה לעיירה שדרות והתבססה בה. גבי למד בבית-הספר היסודי "שקמים" בשדרות, המשיך בבית-הספר "אורט" באשקלון במגמת מכונאות, והיה למכונאי רכב במקצועו. הוא אהב ספורט, והיה חבר בקבוצת הכדורגל במועדון הנוער המקומי. גבי היה ידוע בהתחשבותו בסובבים אותו, ובנכונותו לעזור לזולת. הוא אהב לטייל, וניצל כל חופשה לנסיעה לים.

גבריאל גויס לצה"ל בחודש דצמבר 1977, והוצב בחיל-החימוש. הוא ביקש לשרת ביחידה קרבית, אולם שירת כמכונאי רכב, והיה ידוע במסירותו ובנאמנותו. בעת שירותו עלה גבריאל לדרגת רב-טוראי.

גבריאל נפל בעת שירותו ביום ל' בניסן תש"ם (15.4.1980), והובא למנוחת עולמים בחלקה הצבאית בבית-הקברות בשדרות. בן 21 היה בנופלו. הוא השאיר אחריו הורים ושתי אחיות.

במכתב תנחומים למשפחה, כתב מפקדו: "אופיו החיובי, מסירותו והתנהגותו היו למופת. עבודתו המסורה לאין שיעור תהיה נר לרגלינו. נמשיך לבנות ולחיות לפי הרוח הטובה שגבריאל היה הסמל שלה".

הוריו תרמו לזכרו ספר תורה לבית-כנסת.